Durand, J.-Y. «Nota Aperitiva. Elogio Da lentidão. A imparável Marcha Dos caracóis Rumo Ao Norte De Portugal: Gastronomia Estival E Fronteiras Culturais». Trabalhos De Antropologia E Etnologia, vol. 58, Novembro de 2020, https://ojstest.xyz/ojsletras/index.php/tae/article/view/10000.